Protadur® E942 (protoxyde d'azote) - Westfalen BV-SRL
 
 
 
 

Protadur E942 pour une utilisation comme gaz propulseur

Le Protadur E942, ou protoxyde d'azote, est utilisé dans l'industrie alimentaire, notamment pour la préparation de la crème fouettée et d'autres applications alimentaires. Vous souhaitez utiliser ce gaz alimentaire ?

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Protadur® E942 (gaz hilarant)

Le Protadur® E942 (monoxyde de diazote, aussi appelé gaz hilarant) est un composé d’azote et d’oxygène soluble dans l’eau et même, sous haute pression, dans la graisse. Il est incolore, a un goût agréable, légèrement sucré, et on l’utilise souvent comme gaz propulseur. Prenons par exemple une crème Chantilly prête à l’emploi : le Protadur® E942 la fait foisonner sur le plat à garnir. Ou bien il conférera la consistance crémeuse souhaitée.
 

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