Maak een selectie om de producten en inhoud voor uw taal te zien.
Waterstof Protadur E949 voor de dehydratatie van vetten
Protadur E949 waterstof wordt gebruikt in speciale toepassingen in de voedingsindustrie. Benieuwd naar dit levensmiddelengas?
Hoewel waterstof het eerste element is, werd het onder de naam E 949 pas bij een wijziging in 2001 opgenomen in de Europese richtlijnen betreffende “levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen“.
Protadur® E 949 wordt gebruikt om vetten door middel van dehydratatie te harden: bij de productie van margarine worden dubbele bindingen in de vetzuurketens van de vetmoleculen verzadigd met waterstof. Dit resulteert in een hoger smeltpunt, dat uit vloeibare oliën vast vet maakt.
Westfalen produceert waterstof in het zogenaamde steam-reforming-proces. De jaarproductie bedraagt circa 21 miljoen kubieke meter.