De medische wereld heeft veel baat bij zuurstof. Zuurstof maakt leven mogelijk en wordt vaak gebruikt om de ademhaling van patiënten te ondersteunen. Vooral COPD-patiënten en patiënten met een koolstofdioxidevergiftiging hebben hier baat bij. Daarnaast wordt zuurstof ook ingezet voor andere medische doeleinden.
Ook de voedselindustrie maakt dankbaar gebruik van zuurstof. Bij het verpakken van een product onder een beschermende atmosfeer zijn stikstof, koolstofdioxide en zuurstof essentiële gassen. Dit noemen ze MAP verpakken (Modified Atmosphere Packaging). Bij MAP verpakken wordt het product zo verpakt, dat ongewenste bacteriën er niet bij kunnen. Deze manier van verpakken verlengt de houdbaarheid van het product. Zuurstof kan echter zorgen voor (ongewenste) oxidatie, daarom wordt soms inerte stikstof gebruikt. Bij vlees is deze oxidatie wel gewenst, omdat het zuurstof nodig heeft om een rode kleur te krijgen en behouden.
Zuurstof wordt daarnaast toegepast bij het autogeen snijbranden. Deze techniek maakt het mogelijk een rendabel scheidingsproces te realiseren. De vlam heeft zuurstof nodig om een hoge snelheid bij het snijden en steken te genereren. Bovendien biedt dit een gecontroleerde vlam en extra veiligheid bij het branden en uitsnijden van gaten. Het kan worden gemengd met acetyleen, propaan of aardgas om snel de juiste temperatuur te bereiken bij het smelten van metaal.
