Protadur® E948 (zuurstof)

Onder de naam Protadur® E948 ondersteunt zuurstof gewenste oxidatiereacties. Tevens remt dit gas de groei van anaërobe micro-organismen. Hiervoor wordt Protadur® E948 hoofdzakelijk in combinatie met Protadur® E290 en Protadur® E941 toegepast. Zuurstof fungeert tevens als drijfgas om levensmiddelen op te schuimen als kant-en-klare desserts of spuitslagroom.

Protadur® E948 is kleurloos, reukloos en zwaarder dan lucht. Met een aandeel in de omgevingslucht van circa 21 procent kan pure zuurstof (zoals argon en stikstof) in luchtsplitsingsinstallaties gewonnen worden. Westfalen produceert jaarlijks circa 70 miljoen kubieke meter.